Yumurta fiyatlarındaki artış devam ediyor; 4 ayda yüzde 100 zamlandı

Temel besin unsurlarından biri olan yumurta fiyatlarındaki yükseliş devam ediyor. Aralık 2024’te 100-120 lira olan 30’lu yumurtanın kolisi bugün marketlerde ortalama 250 liraya yükseldi. 

Türkiye gazetesinde yer alan habere göre; yumurta fiyatları son aylarda âdeta uçuşa geçti. Aralık ayında 100-120 lira arasında satılan 30’lu yumurta kolisi, bugün marketlerde ortalama 250 lirayı bulmuş durumda. Kimi yerlerde 170-180 liraya bulunabilen yumurtalar, birtakım mağazalarda ise 310 liraya kadar çıkıyor. Organik olarak etiketlenen yumurtaların fiyatı ise 400 lirayı aşıyor.

Sektör oyuncuları, yumurta üretiminde sorun olmadığını fakat market ve üretici makasının süratle açıldığını ifade ediyor. Ayrıyeten kış aylarında randımanın düşmesi ve ramazan ayında tüketimin artmasının da fiyatlarda tesirli olduğu belirtiliyor. Lakin en büyük sebebin ihracat olduğu vurgulanıyor. Bir süre önce ABD’de yaşanan kuş gribi hadiseleri nedeniyle üretim merkezlerine kilit vurulmuştu. ABD bunun üzerine tüm tüketimini ithal edeceğini açıklamıştı.

Brezilya ve Güney Kore, Türkiye’den yumurta almaya başladı. Türkiye ile 15 bin ton yumurta alımı için mutabakata varıldı. Lakin bu durum iç piyasada fiyatları artırdı. Bunun üzerine yumurta ihracatında fon kesintisi kararı alındı. ABD’ye ihraç edilen yumurtalarda ilk etapta 50 cent ve devamında 1,5 dolar fon kesintisi uygulandı. Bu kesinti kısmen ihracatı yavaşlattı. Lakin ülkede yumurta krizi yaşanması nedeniyle ABD alımdan vazgeçmedi. Durum bu türlü olunca iç piyasada fiyatlar uçuşa geçti.

Afyonkarahisarlı yumurta üreticisi Ramazan Öztürk, fiyatların artmasının birkaç temel sebebi olduğunu ifade ederek, “Kış aylarında doğal olarak tavukların randımanı düşüyor. Ramazan ayı da gelince iç piyasadaki tüketim arttı. En büyük etken ise ihracat. ABD’ye olan talep hiç azalmadı. Onlar fiyatlara bakmadan ürün alıyor zira kendi ülkelerinde arz yetersizliği var” dedi.

Konya’da bir öteki üretici Gökhan Kırman da, “Yurt dışına sattığımızda ürün iadesi, vadeli ödeme benzeri kasvetler yaşamıyoruz. Peşin para alıyoruz, vergi iadesi de gayreti. Ama içeriye verirsek 3-4 ay sonra ödeme alabiliyoruz, bir de ürünün iadesiyle uğraşıyoruz. O yüzden üretici doğal olarak dış pazarı tercih ediyor” sözlerini kullandı.

İstanbul halinde esnaflık yapan Remzi Saygın da, “Üreticiden tanesi 3 liraya çıkan yumurta markette 9 liraya kadar satılıyor. Bu fark üreticiye değil, zincirdeki aracılara yarıyor. Burada bir fırsatçılık var. Limon ihracatı nasıl durdurulduysa, aynı uygulama yumurta için de düşünülmeli” sözlerini kullandı.