Japonya’da pirinç kıtlığı başladı: Sebebi ise turistlerin ‘sushi’ sevdası

Japonya’da kötü hava şartları, turist sayısındaki artış ve doğala afet hazırlıkları nedeniyle pirince talep süratle yükseldi, raflar boşalırken, stoklar son 20 yılın en düşük düzeyine indi.

Turistler sushi’ye yönelince pirinç tüketimi arttı

Kıtlığın en çok önemli sebebi ise turist sayısındaki artış olarak gösteriliyor. Ağustos ayında Japonya’yı ziyaret eden turistler, sushi ve diğer pirinç bazlı yemeklere olan talebi artırdı. Temmuz 2023’ten Haziran 2024’e kadar turistler tarafından tüketilen pirinç miktarı 51 bin tona yükseldi. Japonya’da pirinç fiyatları ise Ağustos ayında yüzde 3 artışla 60 kilogram başına 16.133 yen (112,67 dolar) düzeyine ulaştı.

Japonya’da pirinç stokları haziran ayında 1,56 milyon ton ile tarihi düşük seviyelerdeyken, turist talebi de besin hizmetlerine olan ihtiyacı artırdı. Bunun yanı sıra Japon halkı, yaklaşan tayfun sezonu ve muhtemel bir sarsıntı ihtarına hazırlık gayesiyle daha fazla pirinç stokladı.

Pirinç üretimi azalınca enflasyon da yükseldi

Pirinci ithalat vergileri yüzde 778 oranında yüksek olan Japonya, ithal ettiği pirinç ölçüsünü sınırlı tutarak yerli çiftçilerini muhafazayı amaçlıyor. Fakat yaşlanan pirinç çiftçilerinin sayısının azalması ve gençlerin bu alana ilgisinin düşük olması, üretimi olumsuz etkiliyor. Ayrıyeten, geçen yıl yaşanan sıcak hava dalgaları ve kuraklık da hasatları zorladı.

Pirinç fiyatlarının yükselmesi, Japonya’daki enflasyonu da etkiledi. Ağustos ayında enflasyon yüzde 2,8 artarken, pirinç ve çikolata fiyatları besin sepetinde en fazla fiyat artışına neden olan eserler oldu.