Kurbanlık alanın işi bitmiyor: Asıl masraf kesimden sonra başlıyor

Kurban Bayramı öncesi kurbanlık fiyatlarının yanı sıra kesim, parçalama, nakliye ve ambalaj giderleri de vatandaşın bütçesini zorluyor. Geçen yıla göre yaklaşık yüzde 30 artan hizmet maliyetleri, büyükbaşta 29 bin ila 42 bin TL’ye, küçükbaşta ise 2 bin 900 ila 4 bin 200 TL’ye kadar çıkıyor.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala canlı hayvan pazarlarında hareketlilik artarken, vatandaş yalnızca kurbanlık bedelini değil, kesimden mutfağa kadar uzanan ek giderleri de hesaplıyor.

Büyükbaş kurbanlık fiyatları 180 bin TL ile 350 bin TL arasında değişirken, 7 kişilik bir hisse için kişi başı maliyet 25 bin TL ile 50 bin TL arasında oluyor. Küçükbaş kurbanlıklar ise 15 bin TL ile 20 bin TL arasında satılıyor.

Hizmet maliyetleri yüzde 30 arttı

Türkiye Gazetesi’nin aktardığına göre, belediye kesimhaneleri ve özel tesislerde küçükbaş kaba kesim için 1.500-2.000 TL, büyükbaş kaba kesim ve dörde bölme işlemi için ise 8 bin-12 bin TL arasında ücret isteniyor. Kasaplarda kuşbaşı doğrama kilosu 60-80 TL, kıyma çekimi 40-50 TL, kemik kırma işlemi ise yaklaşık 30 TL’den yapılıyor. Büyükbaş hisseden düşen 30-40 kiloluk eti mutfağa hazır hale getirmenin maliyeti kişi başına 2 bin 500-3 bin TL’ye ulaşıyor.

Nakliye ve ambalaj da masraf kalemi

Kesim alanından eve taşıma için kullanılan “kurban taksileri”, bıçak bileme, satır, et kütüğü ve ambalaj ürünleri de ek gider oluşturuyor. Kalın taşıma poşetleri ve buzdolabı poşetleriyle birlikte yalnızca ambalaj masrafı bir hane için 300-400 TL’ye çıkabiliyor.

Uzmanlar, yanlış kesim ve parçalamanın hijyen riski oluşturabileceğini belirterek vatandaşlara belgeli kasaplarla çalışma uyarısı yapıyor.